|
|
Ku Lu Yuk Met Zoetzure Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Frituurolie
100 g bloem
maizena
1 ei
zout
1,5 dl koude kipbouillon
500 g hamlappen in blokken
4 lepels suiker
2 lepels sojasaus
4 lepels rode wijnazijn
1 kleine winterwortel
1 rood pepertje
1 lepel olie
1 teen knoflook
1 dl kipbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot 175?. Maak een beslag van bloem, 2 lepels maizena, ei, zout en in gedeelten toegevoegde kipbouillon. Schep het vlees erdoor en frituur ze met 5-6 tegelijk. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm in een oven van 150?.
Roer voor het sausje de suiker, 1 lepel maizena, sojasaus en azijn glad. Snij de wortel in juliennereepjes, snipper het pepertje. Fruit knoflook in de olie, bak wortel en pepertje even mee, voeg de bouillon toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Bind het met het zoetzure sausje, schenk over de vleesblokjes en serveer meteen.
|
|
|